Risi Bisi Uncle Bens


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On 17.01.2020
Last modified:17.01.2020

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Top 10 Rice [2018]: Uncle Ben's Special Mexican Style Rice 250g

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Das macht aus diesem Reis-Gericht ein ziemlich perfektes Familienessen. Und Gemüse ist auch noch drin! Schmeckt auch nächste Woche nämlich ganz hervorragend.

Den Reis mit etwa der doppelten Menge Wasser und etwas Salz 8 bis 10 Minuten kochen Vollkornreis mit mehr Wasser und doppelt so lang kochen.

Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Den Schinken in kurze Streifen schneiden. Die Petersilie hacken. Die Erbsen aus den Schoten streifen und waschen.

Den Parmaschinken und die Zwiebel darin andünsten. Die Erbsen. Reis nach Packungsangabe kochen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Tomatenmark unter das Hackfleisch mischen und kurz in der Pfanne mitbraten. Mit Brühe. Reichlich Salzwasser aufkochen und den Reis nach Packungsangabe garen.

Das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anschwitzen. Nun die Hälfte der Petersilie, die Erbsen sowie da.

Den Reis in Fleischbrühe kochen. Nun die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Danach die Erbsen dazugeben und mit etwas Salz, Zucker und Pfeffer würzen.

Die Erbsen ca. Ein paar Löffel Flüssigkeit zugeben. Den Reis in Salzwasser 20 Min. Die Erbsen auspalen, waschen, in Butter andünsten.

Warum nicht auch einmal den Reis mit dem Lieblingsgemüse Deiner Familie aufpeppen — oder einfach mit Rüebli oder Chili verfeinern?

Wusstest Du schon? Denkt man an den Anbau von Reis, dann eher an asiatische Länder, aber auch im italienischen Piemont hat der Reisanbau eine grosse wirtschaftliche Bedeutung.

Italienische Reisgerichte wie Risi Bisi, ein Klassiker, der der venetianischen Küche entstammt, gehören dort zum Alltag.

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